tiistai, 31. tammikuu 2012

Pumpulipiirakka

                               

 

Tälläisen pumpulipiirakan ohjeen olen saanut äidiltäni. Itse teen piirakan aina pellille, useinmiten pumpulikakku tehdään voideltuun kuivakakkuvuokaan. 

Ohje on isolle pellille, voi tehdä myös kaksi kakkua pienemmälle pellille. Kuorutus on myös aika reilu, joten kannattaa pienentää vaikka puolella jos ei halua niin kauhean makeaa.

6 munaa

3kkp sokeria

3 rkl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

3 tl vaniliasokeria

3 kkp perunajauhoja

250g kiehuvaa margariinia tai voita

 

Kuorutus

200g tuorejuustoa (sulatejuusto käy myös)

120g pehmeää voita

400g tomusokeria

4 tl vaniliasokeria

 

  1. Vaahota huoneenlämpöiset munat ja sokeri.

  2. Lisää kuivat aineet siivilän läpi nostelemalla varovasti munavaahtoon.

  3. Lisää lopuksi kuuma rasva varovasti sekoittaen

  4. Paista uunin keskitasolla 180 asteessa n. 25min, uunista riippuen

  5. Sekoita kuorutteen aineet sähkövatkaimella ja levitä jäähtyneen piirakan päälle, voit koristella halutessasi nomparelleilla tai sit vain haaarukalla tehdä aaltokuviota.

 

maanantai, 30. tammikuu 2012

Omenapiirakka

                               

 

Tälläisen ohjeen löysin täältä http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/22113/Kaikkien%20kehuma%20omenapiirakka/

Tosi hyvää piirakkaa tuli ja todella nopea tekoinen. Itse tein piirakan n. 20cm irtopohjavuokaan.

200g voita

1,5dl sokeria

3dl jauhoja

1 muna

0,75 dl maitoa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliasokeria

3 omenaa

kanelia ja sokeria

 

 

  1. Sulata rasva .

  2. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.

  3. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.

  4. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.

  5. Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.

  6. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.

  7. Paista 200 asteessa n. 30 min.

  8. Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

 

maanantai, 30. tammikuu 2012

Perunarieskat

  

                               

Meillä jää monesti perunamuusia ruuan tähteeksi. Tuntuu hurjalta laittaa muusi biojätteeseen, joten kokeilin perunarieskoja. Todella hyviä rieskasia tulee tälläisellä ohjeella.

 

3dl perunamuusia

0,5tl suolaa

1 muna

1,5-2dl vehnäjauhoja

 

Sekoita muusi, suola ja muna sekaisin (voit lisätä hiukan maitoa tai vettä jos muusi on kovaa). Lisää jauhot nopeasti sekoittaen. Älä tee sitkoa. 

Nostele taikinasta nokareita pellille ja taputtele jauhon avulla ohuiksi leipäsiks, pistele haarukalla. 

Paista 250 asteessa niin kauan että tulee tummia pilkkuja rieskoihin. (n. 15min)

 

 

torstai, 12. tammikuu 2012

Villasukat

                              

Tälläiset villasukat kudoin novitan lintulangasta siskolleni joululahjaksi.

torstai, 12. tammikuu 2012

Tryffelit

                                

Pitkän etsinnän tuloksena löysin tryffeleiden ohjeen. Pikkutyttönä näitä sain kotona ja nyt vihdoin on ohje jotta voin tehdä nyt myös omassa kodissa aikuisena